Sirop de dextrine résistant à Tapioca fibre alimentaire Pepsi

Sirop de dextrine résistant à Tapioca

Admidon naturel de tapioca non génétiquement modifié, glucane soluble à faible moléculaire obtenu par chauffage et décomposition dans des conditions acides. Il est blanc ou jaune clair (liquide), soluble dans l'eau.

Caractéristiques d'application

Haute teneur en fibres alimentaires: plus de 90%

Activité de faible eau: stockage facile, durée de conservation prolongée

Faible hygroscopicité: pas de tasse, facile à stocker

Viscosité basse: 15 cps (30 ° C, solution 30%)

Faible énergie: 1 kcal / g

Faible douceur: saccharose 10%

Bon effet d'incorporation: améliorer le goût, les odeurs de bouclier

Solubilité en eau haute: solubilité 70%

Stabilité élevée: résistance à la chaleur, résistance à l'acide

Taux d'absorption élevé: minéraux, vitamines

l'approbation réglementaire

Chine: 2012 n ° 16 Dextrine résistante comme matière première alimentaire

Japon: ingrédients alimentaires pour une utilisation de la santé spécifiée

États-Unis: a passé la certification de sécurité GRAS approuvée par la FDA américaine

Caractéristique:
La destrin résistante est une poudre de jaune blanche à douce, et c'est à des kilomètres une forme de fibre nutritionnelle soluble dans l'eau qui est fabriquée à partir d'amidon de maïs à base de plantes non génétiquement modifié comme un matériau non cuit, après un diplôme positif d'hydrolyse, de polymérisation, de séparation et de différentes étapes . Sa faible teneur en calories, sa vraie solubilité et sa douceur et une odeur modérées restent fortes en dessous des situations de température excessive, de pH variable, d'environnement humide et de force de tranchage excessive. Peut être utilisé dans les aliments, les boissons, les comprimés de poudre et différents produits transformés. Une énorme quantité de recherche a prouvé que la dextrine résistante est un produit à base de plantes qui intègre de nombreuses capacités qui comprennent la régulation de la santé intestinale, l'arrêt et le traitement des maladies cardiovasculaires, l'avantage des prébiotiques et la baisse de la glycémie.

Caractéristiques fonctionnelles:
1. Bonne stabilité de traitement.
La dextrine résistante a des caractéristiques de traitement telles que la résistance à la chaleur, la résistance à l'acide et la résistance au gel, et la viscosité de la solution aqueuse est très faible, et la variation de la valeur de viscosité avec les changements de la vitesse et de la température de cisaillement est faible.

2. Bonne dissolution, douce et inodore.
N'affecte pas la saveur du produit fini, peut modifier la mauvaise saveur, a la fonction pour améliorer le goût.

3. Calories de location, adaptées aux personnes de perte de poids.
Les dextrines résistantes fournissent une énergie très faible et durable, augmentent la satiété, retardent la faim et ont un certain effet sur le contrôle du poids. La dextrine résistante a une dose tolérée élevée, un seuil de 45 grammes par jour, aucun symptôme d'inconfort gastro-intestinal et aucune diarrhée à des doses de 100 grammes par jour (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006)。

4. Ajustez la glycémie.
La dextrine résistante convient principalement aux diabétiques à manger en absorbant principalement le glucose et en inhibant l'activité de l'amylase, en retardant la dégradation de l'amidon et l'absorption du glucose et en inhibant l'augmentation de la glycémie après les repas.

5. Les avantages des prébiotiques réduisent le fardeau des intestins et empêchent les maladies intestinales.
En Chine, la dextrine résistante a été identifiée comme un produit prébiotique par le «projet microécologique d'amélioration de la nutrition publique» à la fin de 2008. Son objectif est d'augmenter l'utilisation des prébiotiques en Chine pour améliorer la dysbactériose intestinale, qui a été identifiée comme un sous-sous-marin clé -Les facteurs de santé. Les fermentes de dextrine résistantes dans le côlon pour produire des acides gras d'exercice, inhibent la croissance des bactéries de détérioration; En tant que substrat pour favoriser la prolifération des probiotiques, inhibant ainsi la prolifération des bactéries pathogènes, réparez la fonction de barrière épithéliale intestinale, inhibant la prolifération des cellules tumorales, inhibant l'activité chimique cancérigène et l'antioxydant.

6. Prévention des maladies cardiovasculaires.
Les effets sur la santé de l'apport de dextrine résistants sur le sérum ont été confirmés chez la souris, les poulets, les chiens, les porcs et les humains. Les résultats montrent que l'apport continu de dextrine résistante peut réduire le cholestérol sérique et la concentration de graisse neutre et la graisse corporelle, pour répondre aux besoins de divers patients hyperlipidémiques dans l'amélioration du métabolisme lipidique.

Application:

1. Food: utilisé dans les aliments laitiers, les aliments à viande, les produits de boulangerie, les pâtes, les aliments d'assaisonnement, etc.
Application dans les produits laitiers: les dextrines résistantes peuvent être simplement ajoutées aux boissons au lait enrichies en fibres alimentaires comme le sucre, sans affecter la saveur d'origine des aliments; Les dextrines résistantes ont un goût similaire aux graisses et aux faibles calories. Il peut être utilisé comme substitut à une portion de sucre ou de graisse pour préparer des boissons glacées à faible teneur en calories, des boissons à faible teneur en gras, etc. L'ajout de dextrine résistante permet aux fonctions biologiques des bactéries lactiques, des bifidobactéries et d'autres bactéries intestinales bénéfiques entièrement utilisées. Généré un grand effet de multiplication.

Application chez les nourrissons et les jeunes enfants: les nourrissons et les jeunes enfants, en particulier le bifidobacterium dans le corps après le sevrage, diminuent rapidement, conduisant à la diarrhée, à l'anorexie, au retard de croissance et à une utilisation réduite des nutriments. La consommation d'aliments de dextrine résistants à l'eau peut augmenter l'utilisation des nutriments. Et favoriser l'absorption du calcium, du fer, du zinc et d'autres oligo-éléments.
Application dans les nouilles: L'ajout de différents types de fibres alimentaires au pain, au taro, au riz et aux nouilles peut augmenter et améliorer la couleur du pain. L'ajout de 3% à 6% de la teneur en fibres alimentaires de la farine peut renforcer le gluten de la pâte et quitter le panier. Le pain cuit à la vapeur a un bon goût et une saveur spéciale; La cuisson de biscuits a des exigences de très faible qualité pour le gluten de farine, ce qui facilite l'ajout de dextrines résistantes dans de grandes proportions, et est plus propice à la production de divers cookies de soins de santé en fonction de la fonction des fibres; Les gâteaux sont produits dans le processus de production. Une grande quantité d'humidité se solidifiera en un produit doux lorsque la cuisson, affectant la qualité de la dextrine résistante à l'eau, peut garder le produit doux et humide, augmenter la durée de conservation, prolonger le temps de stockage de l'étagère.
Application dans les produits vives: la dextrine résistante en tant que fibre alimentaire peut absorber les arômes et empêcher la volatilisation des substances d'arôme. L'ajout d'une certaine quantité de fibres alimentaires peut augmenter le rendement du produit, améliorer le goût et la qualité; La fibre alimentaire soluble dans l'eau peut être utilisée comme un excellent substitut en matières grasses pour produire des protéines riches en protéines, des fibres alimentaires riches en fibres alimentaires, faibles en matières grasses, faibles en calories et en calories et en soins de santé.

2. Médicaments: aliments naturels, charges, matières premières pharmaceutiques, etc.

3. Fabrication industrielle: pétrole, fabrication, produits agricoles, batteries, castings de précision, etc.

4. Produits du tabac: hydratants aromatisés et antigel qui peuvent remplacer la glycérine comme du tabac coupé.

5. Cosmétiques: nettoyants pour le visage, crèmes de beauté, lotions, shampooings, masques, etc.

6. Alimentation: animaux de compagnie en conserve, alimentation animale, alimentation aquatique, alimentation en vitamines, produits de médecine vétérinaire, etc.