Poudre d'extrait de racine de chicorée 90% d'inuline

Inuline

L'inuline est une autre forme de stockage d'énergie dans les plantes autres que l'amidon, et est un ingrédient très idéal pour les aliments fonctionnels, ainsi qu'une bonne matière première pour la production d'oligofructose, de polyfructose, de sirop de fructose élevé, de fructose cristallin et d'autres produits. L'inuline naturelle est la présence naturelle de la racine de chicorée après avoir éliminé les impuretés, et le degré de polymérisation est plein entre 2 et 60; L'inuline instantanée à chaîne courte est de l'inuline naturelle avec quelques chaînes longues enlevées, et le degré de polymérisation varie de 2 à 25 dans la partie grise du graphique ci-dessus. Le degré de polymérisation est différent et le site de fermentation dans le côlon est différent.

L'inuline est également un fructan. Les fructans sont essentiellement un type de fructose ou de sucre qui agit comme un prébiotique pour l'intestin en nourrissant les bonnes bactéries. Les bactéries intestinales convertissent ensuite l'inuline en acides gras à chaîne courte qui aident à améliorer la santé du côlon et à fournir une gamme d'autres avantages.

Bailong est la principale entreprise de production de la poudre de fructo-oligosachharide à 95% (FOS), de la poudre d'isomalto-oligosaccharide (IMO), de la poudre et du sirop Xylo-oligosaccharide (XOS), de la poudre et du sirop de dextrine résistants , d'allumez le cristal et le sirop et Galacto-oligosaccharide Powder and Sirop (GOS) en Chine. Ces produits peuvent remplacer le sucre et être appliqués dans des aliments sains, des boissons fonctionnelles, des aliments pour bébé, etc.

Caractéristiques physiologiques

1. Faible calorie

L'inuline n'est pas digérée dans le système digestif, donc il ne fournit pas de chaleur au corps, et lorsqu'il subit une fermentation dans le côlon, il génère moins de chaleur. La valeur calorifique de l'inuline est d'environ 4,2 à 6,3 kJ / g, tandis que la chaleur générée par le métabolisme de la graisse dans le corps est de 38,7 kJ / g. Par conséquent, en remplaçant partiellement ou complètement les graisses par de l'inuline, des produits de santé à faible énergie peuvent être développés.

2. Dépendant de la non-insuline

L'inuline peut être hydrolysée et complètement fermentée par des micro-organismes intestinaux pour produire des gaz et des acides gras à chaîne courte (SCFA), donc l'inuline ne provoque pas de fluctuations de la glycémie lorsqu'elle est ingérée. Pour les patients diabétiques, l'inuline peut être consommée sous forme de nourriture.

3 et 3 Non-caries

L'inuline ne peut pas être utilisée par les micro-organismes dans la bouche, il n'est donc pas nocif pour les dents et peut être utilisé comme nouveau type de substitut de sucre.

4. Promouvoir la prolifération des bifidobactéries et améliorer le microenvironnement intestinal
L'inuline n'est pas digérée dans l'estomac et l'intestin grêle, mais pénètre directement dans l'intestin important et est préférentiellement utilisée par les micro-organismes bénéfiques dans le gros intestin, tels que les bifidobactéries et les bactéries lactiques. Les acides gras, l'acide lactique et les substances antibactériennes produites par la fermentation de bactéries bénéfiques peuvent inhiber la croissance des bactéries pathogènes, réduire la formation de facteurs de détérioration et de substances toxiques et réduire les risques d'infections intestinales.
5. contrôler les lipides sanguins et stabiliser la glycémie
L'inuline adsorbe la bile et le cholestérol et les produits de dégradation de la fermentation ont un effet inhibiteur sur le cholestérol. The adsorbed inulin in the upper part of the intestine will not be hydrolyzed into monosaccharides by the body enzymes, so it will not affect the blood glucose level and insulin content, and inulin has been used as one of the special foods for diabetics in the early 20ième siècle. Pendant ce temps, l'inuline peut favoriser l'absorption de Mg2 + par le corps, stabilisant ainsi la glycémie. Il peut favoriser l'absorption du corps de Mg2 +, ce qui peut stabiliser la glycémie.

6. Promouvoir la synthèse des vitamines et l'absorption des minéraux

Le complexe inulin-minéral est dégradé pendant la fermentation intestinale, libérant ainsi des minéraux qui sont mieux absorbés par l'intestin. De plus, les produits de fermentation peuvent abaisser le pH intestinal de 1 à 2 unités, ce qui facilite l'absorption de nombreux minéraux à l'état ionique. De plus, les métabolites de l'inuline peuvent favoriser la synthèse des vitamines B et améliorer l'immunité et la capacité métabolique du corps.