Fibre alimentaire sain de la dextrine résistante à Tapioca

Dextrine résistante

La dextrine résistante est également une fibre alimentaire provenant du maïs ou du tapioca. Il est effectué par conversion des constituants de glucose digestibles dans l'amidon de maïs dans des constituants non digestibles. Il est disponible aux États-Unis depuis 1999. Les fibres de maïs solubles sont jusqu'à 90% de fibres et utilisées pour l'enrichissement des fibres d'une variété d'aliments. Parce qu'il peut souvent remplacer la fonctionnalité du sucre, il est souvent utilisé pour la réduction du sucre et des calories. Il est soluble, ce qui signifie qu'il se dissout dans l'eau et est stable en chaleur afin qu'il puisse être utilisé dans les boissons chaudes, la cuisson ou la cuisson.

La dextrine résistante fermente à un rythme plus lent que la maltodextrine, ce qui aide à minimiser bon nombre des effets secondaires négatifs (par exemple les ballonnements et les flatulences) qui sont vécus avec la fibre soluble. Contrairement à la maltodextrine, la maltodextrine résistante peut être utilisée comme prébiotique, favorisant la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin. Il peut être préférable de réguler la glycémie pendant et après les repas en ne provoquant pas de pic de glycémie raide par rapport à la maltodextrine régulière. Plus important encore, la maltodextrine indigeste ne modifie pas les niveaux d'insuline, il peut donc être une meilleure alternative que la maltodextrine ordinaire pour les personnes atteintes de diabète.

Bailong est la principale entreprise de production de la poudre de fructo-oligosachharide 95% (Fos), Poudre d'isomalto-oligosaccharide (IMO), poudre et sirop de xylo-oligosaccharide (XOS), poudre de polydextrose et sirop , poudre de dextrine résistante et sirop , allumez le cristal et le sirop et le galacto-oligosaccharide poudre et le sirop (GOS) en Chine. Ces produits peuvent remplacer le sucre et être appliqués dans des aliments sains, des boissons fonctionnelles, des aliments pour bébé, etc.

Caractéristiques fonctionnelles:
1. Bonne stabilité de traitement.
La dextrine résistante a des caractéristiques de traitement telles que la résistance à la chaleur, la résistance à l'acide et la résistance au gel, et la viscosité de la solution aqueuse est très faible, et la variation de la valeur de viscosité avec les changements de la vitesse et de la température de cisaillement est faible.

2. Bonne dissolution, douce et inodore.
N'affecte pas la saveur du produit fini, peut modifier la mauvaise saveur, a la fonction pour améliorer le goût.

3. Calories de location, adaptées aux personnes de perte de poids.
Les dextrines résistantes fournissent une énergie très faible et durable, augmentent la satiété, retardent la faim et ont un certain effet sur le contrôle du poids. La dextrine résistante a une dose tolérée élevée, un seuil de 45 grammes par jour, aucun symptôme d'inconfort gastro-intestinal et aucune diarrhée à des doses de 100 grammes par jour.

4. Ajustez la glycémie.
La dextrine résistante convient principalement aux diabétiques à manger en absorbant principalement le glucose et en inhibant l'activité de l'amylase, en retardant la dégradation de l'amidon et l'absorption du glucose et en inhibant l'augmentation de la glycémie après les repas.

5. Les avantages des prébiotiques réduisent le fardeau des intestins et empêchent les maladies intestinales.
En Chine, la dextrine résistante a été identifiée comme un produit prébiotique par le «projet microécologique d'amélioration de la nutrition publique» à la fin de 2008. Son objectif est d'augmenter l'utilisation des prébiotiques en Chine pour améliorer la dysbactériose intestinale, qui a été identifiée comme un sous-sous-marin clé -Les facteurs de santé. Les fermentes de dextrine résistantes dans le côlon pour produire des acides gras d'exercice, inhibent la croissance des bactéries de détérioration; En tant que substrat pour favoriser la prolifération des probiotiques, inhibant ainsi la prolifération des bactéries pathogènes, réparez la fonction de barrière épithéliale intestinale, inhibant la prolifération des cellules tumorales, inhibant l'activité chimique cancérigène et l'antioxydant.

6. Prévention des maladies cardiovasculaires.
Les effets sur la santé de l'apport de dextrine résistants sur le sérum ont été confirmés chez la souris, les poulets, les chiens, les porcs et les humains. Les résultats montrent que l'apport continu de dextrine résistante peut réduire le cholestérol sérique et la concentration de graisse neutre et la graisse corporelle, pour répondre aux besoins de divers patients hyperlipidémiques dans l'amélioration du métabolisme lipidique.