En gros de l'isomalto oligosaccharide / d-isomaltose professionnel

Iso-oligosaccharide

Iso-oligosaccharide utilise de délicat l'amidon de maïs comme un matériau non cuit, à travers une chaîne de procédures et des produits de poudre blanc reçus, peut vendre de la bifidobacterium du cadre radicalement et comporter les caractéristiques de la fibre nutritionnelle soluble dans l'eau, une valeur faible calorique, vous sauver les caries dentaires, etc. ., C'est donc des kilomètres une forme d'oligosaccharide délibérée largement utilisée.

Propriétés physiques et fonction:

• viscosité

La viscosité de l'isomalto-oligosaccharide est meilleure que celle de la réponse de saccharose avec l'attention égale et la diminution de celle du maltose. Il est moins difficile de fonctionner que le maltose dans la transformation des repas et n'a aucun impact défavorable sur les tissus et les maisons corporelles de sucré et de pâtisserie. Sa viscosité est meilleure que celle du saccharose et est moins difficile à maintenir la stabilité structurelle.

• douceur

Le sirop d'isomalto-oligosaccharide (poudre) a une douceur de 0,e four à 0,e cinq cas de saccharose. Il a une saveur incroyable et peut être utilisé pour mettre à jour une partie du saccharose, améliorer la saveur des repas et diminuer la douceur.

• Résistance à la chaleur et à l'acide

L'isomalto-oligosaccharide a une grande chaleur et une grande résistance à l'acide. Le sirop avec une attention de 50% ne se décomposera désormais plus lorsqu'il est chauffé en dessous de PH3 et 120 ℃ pour un temps prolongé. Il peut préserver ses traits et caractéristiques uniques tout en étant effectués vers des boissons, des canettes, un remède à haute température ou des aliments à faible pH.

• Rétention d'humidité

L'isomalto-oligosaccharide a une propriété hydratante, de sorte que l'eau n'est pas facile à évaporer. Il a un bon effet sur le maintien hydratant et de qualité de divers aliments et peut inhiber la formation et la cristallisation du saccharose et du glucose. Le pain, le dessert et d'autres aliments avec amidon comme le corps principal durcissent souvent après un peu de stockage, et l'ajout d'isomalto-oligosaccharide peut empêcher le vieillissement de l'amidon et prolonger le temps de stockage des aliments.

• Coloabilité

La terminale de la molécule de sucre de l'isomalto-oligosaccharide est un gène réducteur, qui subira une réaction de Maillard avec la protéine ou l'acide aminé. Le degré de coloration est lié à la concentration en sucre et au type, au pH, à la température de chauffage et au temps de protéine ou d'acide aminé. Par conséquent, la combinaison des facteurs ci-dessus doit être prise en compte lors de l'utilisation de l'isomalto-oligosaccharide pour traiter divers aliments.

• Activité d'eau

Intérêt en eau de l'isomalto-oligosaccharide: 0. Seving cinq sur la conscience de soixante-quinze% et 25 ℃. Près du saccharose, il est loin de mettre à jour une partie de la formule de saccharose dans les repas.

• Goutte de point de congélation

Le facteur de congélation de l'isomalto-oligosaccharide réduit près de celui du saccharose, et la température de congélation devient meilleure que celle du fructose. Il est utilisé avec la fabrication de liquides sans sang et gèle rapidement. L'énorme baisse du facteur de congélation de l'isomaltooligosaccharide suggère que la température de congélation de sa réponse est faible, ce qui indique qu'il est beaucoup difficile à geler, mais il est beaucoup moins compliqué à geler que l'eau de saccharose. D'une manière générale, meilleur est le poids moléculaire, plus la température de congélation. Isomaltooligosaccharide se fige à l'avance avec la fabrication des aliments surgelés, ce qui améliore les performances de fabrication et se transforme en un autre avantage fantastique.

• Fermentabilité

L'isomalto-oligosaccharide est un type de sucre qui est difficile à utiliser par la levure et les bactéries lactiques. Lorsqu'il est de loin utilisé dans les repas fermentés qui comprend du pain et du yaourt, il ne peut pas être fermenté et utilisé par les bactéries de levure et d'acide lactique. Cependant, il exerce néanmoins ses traits divers et ses maisons anti-caries dans les repas et favorise l'amélioration des bifidobactéries avec l'intestin. Surtout dans les produits laitiers fermentés, il ne restreindra plus la fermentation des bactéries lactiques ordinaires. La non-fermentabilité de l'isomalto-oligosaccharide est l'idée et le fondement de sa caractéristique de rénovation dans la nourriture.

• Résistance aux caries

• Boissons :

boissons gazeuses, boissons au lait de soja, boissons aux jus de fruits, boissons au jus de légumes, boissons à thé, boissons nutritionnelles, fer, calcium, boissons d'iode, boissons alcoolisées, café, cacao, boissons en poudre, etc.

• Les produits laitiers:

lait, lait aromatisé, lait fermenté, boisson bactéries lactique et divers lait en poudre.

• Candy Cake:

Toutes sortes de bonbons mous, de bonbons durs, de malt de sorgho, de cassonade, de chocolat, de toutes sortes de biscuits, de toutes sortes de pâtisseries, de la soupe de mouton, du gâteau de la lune, de la garniture de boulettes et de toutes sortes de gâteaux.

• Dessert:

Pudding, nourriture en gel, etc.

• Boissons froides:

Toutes sortes de glaces, de sucettes glacées, de crème glacée, etc.

• Goods de boulangerie:

pain, gâteau, etc.

FICHE TECHNIQUE:

Nous pouvons fabriquer les packages pendant que vous demandez et vous envoyer des photos avant l'expédition.

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Liste des produits: fructo-oligosaccharide (FOS) , isomalto-oligosaccharide (IMO) , xylo-oligosaccharide (XOS) , polydextrose , dextrine résistante , allulose , isomaltulose et galactoligosaccharide (GOS)