Stachyose

Le stachyose est un tétrasaccharide avec des unités α-D-galactose, une unité α-D-glucose et une unité β-D-fructose séquentiellement connectée comme GAL (α1 → 6) GAL (α1 → 6) GLC (α1↔2β) fru. Avec les oligosaccharides associés ainsi que le raffinose, la stachyose se déroule évidemment dans les légumes Severa (par exemple, les haricots inexpérimentés, le soja et différents haricots) et différentes plantes. Le stachyose est beaucoup moins de bonbons que le saccharose, à environ 28% en poids. Il est spécifiquement utilisé comme édulcorant en vrac ou pour ses propriétés pratiques d'oligosaccharides. Stachyose n'est pas absolument digestible par les êtres humains et peut fournir 1. cinq à 2.Four kcal / g (6 à dix kJ / g)

Le stachyose est un tétrasaccharide naturel et un oligosaccharide fonctionnel qui peut favoriser considérablement la prolifération de bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries. Le produit pur est une poudre blanche avec un goût légèrement sucré, la douceur est de 22% de celle du saccharose, le goût est pur, sans mauvais goût ni odeur particulière. Sa structure moléculaire: "Galactose-galactose-glucose-fructose".
Le stachyose a un effet de prolifération très évident sur les bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries et les lactobacilles dans le tractus gastro-intestinal humain, et peut rapidement améliorer l'environnement dans le tube digestif humain et réguler l'équilibre de la flore micro-écologique. Il peut favoriser la formation de bactéries bénéfiques dans le tube digestif en tant que bactéries dominantes, inhiber la production de bactéries de détérioration telles que Clostridium aerogenes et produire un grand nombre de substances physiologiquement actives, ajuster la valeur du pH du tractus intestinal, tuer des bactéries pathogènes, et empêcher la génération de produits de détérioration, inhiber la production et l'absorption des cancérogènes endogènes et décomposer et dériver de multiples facteurs de fonction immunitaire. Communément appelé: aliments pour les bactéries bénéfiques.
La stachyose a une bonne stabilité thermique et ne se décomposera pas à une température élevée de 100 ° C, mais sa stabilité thermique diminue dans des conditions acides, il peut donc être utilisé dans les aliments qui nécessitent un traitement à chaud. La stabilité du stockage dans un environnement acide est liée à la température, et elle est assez stable lorsque la température est inférieure à 20 ° C. Sa rétention d'humidité et son hygroscopicité sont inférieures à celles du saccharose mais supérieures à celles du sirop de fructose élevé, et sa pression osmotique est proche de celle du saccharose. Au-dessus de 80 ° C, la stachyose a des propriétés de coloration et peut être ajoutée aux produits de boulangerie pour faire de la nourriture un jaune brûlé attrayant.

Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques pour l'homme et les animaux. Dans le tractus intestinal, ils maintiennent l'équilibre de la colonie et ont un effet de régulation bidirectionnel: aider à éliminer la diarrhée et à prévenir la constipation. La stachyose est une substance bénéfique pour les probiotiques. Les probiotiques se nourrissent de ces substances. Le corps humain ne peut pas digérer le stachyose. Les prébiotiques atteindront le tractus intestinal et les probiotiques d'alimentation, ce qui est propice à la croissance des probiotiques. La nature des deux substances est différente, mais le résultat final jouera un rôle de régulation bidirectionnel, avec différents degrés d'action, et l'effet de les prendre ensemble est excellent.

Caractéristique

Le stachyose est un oligosaccharide fonctionnel sans aucune dépendance. Parce que les bactéries bénéfiques dans les intestins sont les mêmes que nous, ils doivent manger tous les jours. S'ils ne mangent pas de repas, ils peuvent également souffrir de malnutrition. S'ils ne mangent pas longtemps, les bactéries bénéfiques meurent de faim. Nous devons donc insister pour leur donner suffisamment de rations pour les garder dans un état sain. Si vous jetez des pêches sur les bifidobactéries, les bifidobactéries récompenseront votre santé.
Bien que nos aliments tels que les céréales et les légumes contiennent également certaines substances qui peuvent être consommées par des bactéries bénéfiques, la proportion de grains et de légumes consommés quotidien Les bactéries fonctionnent dans de telles conditions "difficiles", il est donc très important de leur ajouter des nutriments et de compléter la stachyose.
◆ Colonisation ciblée, l'effet est évident.
Comparé aux produits probiotiques tels que le yogourt: la plupart des bifidobactéries sont inactivées lorsqu'ils passent dans l'acide gastrique, et ces bactéries sont très sensibles à l'oxygène, et très peu atteignent réellement le tractus intestinal; La stachyose a une bonne stabilité et peut diriger la colonisation dans diverses parties du tractus intestinal.
◆ Action rapide, sûre et fiable.
Comparé aux prébiotiques ordinaires: il peut proliférer des bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries à une vitesse croissante de 40 fois, et l'effet est rapide sans distension abdominale ni inconfort.
Dérivé des extraits de plantes naturelles, sûrs et sans effets secondaires.

1. La stachyose peut prévenir et soulager efficacement la constipation et la diarrhée chez les nourrissons et les jeunes enfants, et inhiber les maladies intestinales.
2. Le stachyose peut améliorer de manière globale l'immunité des nourrissons et des jeunes enfants et améliorer la résistance à la maladie du corps des nourrissons et des jeunes enfants.
3. Stachyose a pour effet de nettoyer les intestins, de détoxifier et de décharger le plomb.
4. Le stachyose peut remplacer les ions métalliques, favorisant ainsi l'absorption du calcium et d'autres minéraux.

Proprietes physiques et chimiques

1. Point de fusion: 170 ° C
2. Point d'ébullition: 1044,2 ° C
3. Point de flash: 585,3 ° C
4. Densité: 1,84 g / cm
5. Index de réfraction: 1.689

Gamme d'application

1. Il peut être ajouté aux aliments liquides, tels que les boissons lactiques, la boisson au vinaigre, la bière et d'autres boissons, pour développer de nouveaux aliments fonctionnels et la quantité d'addition est petite, l'effet est remarquable et la saveur de la nourriture d'origine ne pas être détruit.
2. Il a des facteurs actifs, peut absorber les substances toxiques et les bactéries pathogènes dans le tractus gastro-intestinal, améliorer la résistance de la maladie du corps et améliorer l'immunité, de sorte qu'il peut être largement utilisé en médecine.
3. Lorsqu'il est ajouté aux produits de boulangerie, il peut maintenir l'humidité et changer les propriétés rhéologiques de la pâte.
4. Le stachyose n'est pas hydrolysé par les enzymes digestives, et son métabolisme ne dépend pas de l'insuline, qui peut répondre aux besoins de groupes spéciaux tels que le diabète, l'obésité et l'hyperlipidémie.
5. La stachyose peut favoriser l'absorption du corps du calcium et du magnésium et peut être utilisée comme matière première idéale pour développer des aliments pour les femmes enceintes et les personnes âgées.
la source
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Source naturelle de Stachyose: Stachyose est une substance qui existe dans la nature. Il est contenu dans les légumes que nous mangeons souvent et les matières médicinales chinoises pour traiter les maladies. Cordyceps Ginseng a le contenu le plus élevé et la plus longue histoire comestible.
Produits pour bébés
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Le stachyose est principalement utilisé dans la production de glucose prébiotique, de lait en poudre, de farine de riz et d'autres produits dans les produits pour nourrissons.
Fonction alimentaire de Stachyose
1. Il convient aux patients diabétiques et ne provoquera pas la charge endocrinienne des effets indésirables aux patients.
2. Des expériences montrent que la prise de Stachyose pendant une période de temps, en raison de l'effet synergique des facteurs ci-dessus, peut améliorer la capacité du corps à résister aux infections digestives du tube ou aux maladies transmises par l'alimentation, améliorer l'état nutritionnel de la peau et d'autres organes, et Améliorez la santé, la beauté et la beauté. Particulièrement adapté à: les patients atteints de dysfonctionnement gastro-intestinal, les patients atteints de déséquilibre de la flore intestinale, la constipation habituelle ou la diarrhée, l'entérite, la gastrite, l'ulcère gastrique, les personnes qui prennent souvent des antibiotiques, les personnes âgées, les nouveau-nés non-fascinants, les patients obèses, l'infection à levets, etc.

Caractéristiques:

Le stachyose du facteur bifidus possède également de bonnes propriétés physiques et chimiques. Dans des conditions normales, il ne réagit pas chimiquement avec d'autres substances chimiques telles que les additifs alimentaires et les principaux ingrédients, et n'affecte pas l'odeur et le goût spéciaux d'autres substances. C'est excellent. Additifs alimentaires fonctionnels.

Le stachyose est un extrait de plantes naturelles avec une structure claire, des méthodes quantitatives et qualitatives simples et précises, un mécanisme d'action clair, une bonne compatibilité et une stabilité dans les aliments, et s'est avérée avoir la capacité de proliférer les bifidobactéries et le lait dans les intestins par l'homme et l'animal expériences. Fonctions physiologiques des bactéries. Il est entièrement conforme aux caractéristiques des ingrédients alimentaires de troisième génération et est un ingrédient d'aliments naturels rare sur le marché.
À l'heure actuelle, sur le marché des aliments santé de mon pays, Stachyose est utilisé comme matière première pour produire des aliments naturels. Les principales fonctions impliquées sont: la régulation de la fonction de la flore intestinale, l'amélioration de l'immunité, l'augmentation de la densité osseuse et la promotion de l'excrétion du plomb.
1. Reguler la fonction de la flore intestinale: le brevet "un régulateur de la microécologie intestinale" (application de brevet n ° 02145700.x) fournit un régulateur microécologique intestinal, qui est principalement composé de poudre de bifidobacterium, de composition de lait acidophilus de la poudre de bacillus et de la stachyose. Les «aliments fonctionnels des feuilles de mûrier» de brevet (application de brevet n ° 200710070740.2) mentionnent un aliment fonctionnel des feuilles de mûrier, composée de poudre lyophilisée de mûrier, de poudre lyophilisée de feuille de mûrier, de poudre de superfine de stachyose et de jujube. Un produit riche en fibres alimentaires végétales naturelles pour atteindre le but de la régulation de la microécologie du corps humain.
2. Amélioration de l'immunité: la «méthode de préparation de la boisson de Jujube Astragalus Polysaccharide» (demande de brevet n ° 20071019292.6) mentionne une méthode de préparation de Jujube Astragalus polysaccharide, du sucrose et du Jujube Clarified Juice, Astragalus polysaccharide, SUCROSE et STACHYOSE, CLIFIE, CITRAGAUS POLYSACCARID , Jujube Essence et autres composants, et le produit fini est obtenu par filtration, remplissage et stérilisation, et a la fonction de la régulation immunitaire.
3. Augmenter la densité osseuse: le brevet "un produit pour la supplémentation en calcium et en fer adapté aux enfants" (numéro de demande de brevet 2010154775.6) mentionne une formule de produit pour la supplémentation en calcium et la supplémentation en fer, qui se compose de calcium de lait, de lactoferrine, de fer de porphyrine, de stachyose, Le lait en poudre et le stéarate de magnésium, qui peuvent prévenir efficacement le calcium et la carence en fer chez les enfants et les adolescents.
4. Promouvoir l'excrétion du plomb: la stachyose peut proliférer les bifidobactéries et les lactobacilles intestinaux, et ses métabolites, les acides gras à chaîne courte, peuvent fournir une puissance au péristaltisme intestinal, réduisant considérablement le temps de séjour des résidus alimentaires dans le tracteur intestinal et ont un certain effet sur plomb. Capacité de chélation, en favorisant l'absorption du calcium et en inhibant l'absorption du plomb, afin d'atteindre le but de la décharge de plomb.