Sorbitol
Le sorbitol également appelé glucitol, est un alcool de sucre avec un goût sucré que le corps humain se métabolise lentement. Il peut être obtenu par réduction du glucose, qui change le groupe aldéhyde converti (−cho) en groupe d'alcool primaire (−CH2OH). La plupart des sorbitol sont fabriqués à partir d'amidon de pommes de terre, mais il se trouve également dans la nature, par exemple dans les pommes, les poires, les pêches et les pruneaux. Il est converti en fructose par le sorbitol-6-phosphate 2-déshydrogénase.
Le sorbitol est un alcool de sucre trouvé dans les fruits et les plantes à propriété diurétique, laxative et cathartique. Le sorbitol non absorbé conserve l'eau dans le gros intestin par pression osmotique stimulant ainsi le péristaltisme de l'intestin et exerçant son effet diurétique, laxatif et cathartique. De plus, le sorbitol a un tiers moins de calories et 60% de l'activité d'édulcorant du saccharose et est utilisé comme remplacement du sucre dans le diabète.
Bailong est la principale entreprise de production de la poudre de fructo-oligosachharide à 95% (FOS), de la poudre d'isomalto-oligosaccharide (IMO), de la poudre et du sirop Xylo-oligosaccharide (XOS), de la poudre et du sirop de dextrine résistants , d'allumez le cristal et le sirop et Galacto-oligosaccharide Powder and Sirop (GOS) en Chine. Ces produits peuvent remplacer le sucre et être appliqués dans des aliments sains, des boissons fonctionnelles, des aliments pour bébé, etc.
Avantages du sorbitol
1. Les alcools de sucre sont souvent utilisés dans les aliments et les boissons à la place du sucre traditionnel pour réduire leur teneur en calories.
Le sorbitol contient environ les deux tiers des calories du sucre de table et fournit environ 60% de la douceur. Il n'est pas non plus entièrement digéré dans votre intestin grêle. Ce qui reste du composé de là se déplace dans le gros intestin où il est plutôt fermenté, ou décomposé par des bactéries, entraînant moins de calories.
2. L'édulcorant est souvent ajouté aux aliments commercialisés auprès des personnes atteintes de diabète.
En effet, cela a très peu d'effet sur la glycémie lorsqu'il est consommé, par rapport aux aliments fabriqués avec des édulcorants traditionnels comme le sucre de table.
3. Contrairement au sucre de table, les alcools de sucre comme le sorbitol ne contribuent pas à la formation de cavités.
C'est une des raisons pour lesquelles ils sont souvent habitués pour adoucir la gomme à mâcher sans sucre et les médicaments liquides. La Food and Drug Administration (FDA) a reconnu que les alcools de sucre comme le sorbitol peuvent bénéficier à la santé bucco-dentaire. Ceci est basé sur une étude qui a révélé que le sorbitol peut réduire le risque de cavité par rapport au sucre de table, mais pas dans la même mesure que les autres alcools de sucre.
4. Il est utilisé seul comme laxatif pour lutter contre la constipation.
C'est hyperosmotique, ce qui signifie qu'il attire de l'eau dans le côlon des tissus environnants pour favoriser les selles. Il peut être acheté à cet effet dans la plupart des épiceries et des pharmacies sans ordonnance.
Application de sorbitol
1. Dans la nourriture
Le sorbitol peut être utilisé comme édulcorant, humectant dans les aliments tels que dans la confiserie, les aliments de boulangerie, le dessert congelé, le biscuit, le gâteau, le couteau de sucre et le chocolat.
2. en boisson
Le sorbitol peut être utilisé comme édulcorant, humectant dans des boissons comme le jus de fruits et le soda alimentaire.
3. en pharmaceutique
Le sorbitol est utilisé dans les milieux de culture bactérienne pour distinguer l'Escherichia coli pathogène O157: H7 de la plupart des autres souches d'E. Coli ,.
4. En santé et en soins personnels
Le sorbitol est utilisé dans un large éventail de produits, notamment des lotions après-rasage, des shampooings pour bébés et des aides au toilettage des cheveux en cosmétiques et produits de soins personnels. Le sorbitol est utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme agent aromatisant et pour prévenir la perte d'humidité.
5. Dans l'agriculture / alimentation animale
Le sorbitol peut être utilisé dans l'agriculture / alimentation animale / volaille.
Analyse de sorbitol
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ITEM
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STANDARD
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Identification
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Meets the requirement
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Appearance
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White crystals
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Assay (Sorbitol )
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≥98.0%
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Total Sugar
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≤0 .5%
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Water
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≤1 .5%
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Reducing Sugar
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≤0.3%
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PH(50% solution)
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3.5-7.0
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Residue on ignition
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≤0.1%
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Lead
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≤1 ppm
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Nickel
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≤1 ppm
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Heavy metal(as Pb)
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≤5ppm
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Arsenic(as As)
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≤1ppm
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Chloride
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≤50ppm
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Sulphate
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≤50ppm
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Colon bacillus
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Negative in 1g
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Total plate count
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≤1000cfu/g
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Yeast &Mold
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≤100cfu/g
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Conclusion
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