Poudre de dextrine 70 résistant aux fibres alimentaires sans OGM

Dextrine résistante - fibre alimentaire soluble

La dextrine résistante est un glucides à faible poids moléculaire produit par hydrolyse de l'amidon. Il s'agit d'une poudre blanche ou jaune, produite à partir de tapioca et d'amidon de maïs, et a une légère douceur. La dextrine résistante agit comme un prébiotique en ce qu'elle a tendance à ne pas être digérée dans l'intestin grêle mais est disponible pour être fermentée dans le côlon, et forme de nombreuses substances bénéfiques, y compris les acides gras à chaîne courte.

La fibre de maïs soluble, également appelée maltodextrine résistante, est un type de fibre alimentaire à base de fécule de maïs. Il est produit en utilisant l'hydrolyse enzymatique, un processus qui implique de briser les liaisons chimiques d'une molécule à l'aide d'enzymes. La fibre de maïs soluble est généralement utilisée pour épaissir les aliments transformés comme les céréales, les produits de boulangerie, les produits laitiers, les barres protéinées et les pansements de salade. Il est également utilisé à la place du sucre comme édulcorant en raison de son faible indice glycémique, qui mesure la mesure dans laquelle un aliment affecte votre glycémie . Parce que cela n'enlève pas votre glycémie, il est souvent utilisé comme substitut de sucre dans les produits à faible teneur en glucides et céto-friendly pour aider ceux qui suivent le régime cétogène restent dans l'état métabolique de la cétose.

Caractéristiques physicochimiques

1. Faible douceur, seulement 10% de la douceur du sucre

2. Faible calorie, environ 1,9 kcal / g

3. Résistant à l'acide, résistant à la chaleur et résistant au gel

4. Faible viscosité et activité de faible eau

5. Aucune restriction d'utilisation, ajoutez modérément en fonction de la production

FONCTION

1. Il peut proliférer une flore bénéfique et a un effet de régulation bidirectionnel

2. Inhiber la montée de la glycémie après les repas et maintenir la glycémie

3. Améliorer le métabolisme lipidique

4. Il peut favoriser l'absorption des minéraux

5. Augmentez la fréquence de défécation et améliorez la constipation

Applications:

1. Industrie alimentaire: produits laitiers, préparations pour nourrissons, boulangerie, produits de viande

2. Médecine: Supplément de santé, matières premières pharmaceutiques

3. Cosmétiques: nettoyants pour le visage, crèmes de beauté, lotions, shampooings, masques, etc.

4. Alimentation: animaux de compagnie en conserve, alimentation animale, alimentation aquatique, alimentation en vitamines, produits de médecine vétérinaire, et c.

Avantages d'application

1. Produits solides: amélioration de la solubilité; Solubilité en eau haute; Résistant à l'humidité, non-créage; Augmenter la fluidité de la poudre; Réduire le mauvais goût des autres substances

2. Produits liquides: bonne solubilité dans l'eau, liquide transparent, pas de précipitations; Résistant à l'acide, résistant à la chaleur, non dégradable; Amélioration des mauvais goûts (vitamines, ions métalliques, acides gras, etc.)

3. dans les produits de boulangerie: améliore le goût et conserve l'humidité; Résistant à la chaleur, augmenter la teneur en fibres alimentaires