Sirop polydextrose de maïs en fibre alimentaire riche

Polydextrose

Caractéristiques polydextrose

- La douceur est très faible, environ 5% par rapport au saccharose

- Polydextrose est thermiquement stable; C'est un verre, pas cristallin et adoucit à 90–110 ° C. La structure vitreuse aide grandement à prévenir la cristallisation du sucre et le flux de froid dans les bonbons

- Polydextrose peut retarder la rétrogradation de l'amidon dans les gaufres

- Selon la note de purification, il y a un goût côté acide, principalement pour la plupart des notes économiques

- Le polydextrose est hygroscopique. Par conséquent, avec le polydextrose dans les recettes de crème n'étant pas absolument sèche, un blocage des têtes de pompe en raison de résidus durs se produira

- Dans la cuisson du Browning (réaction Maillard plus la caramélisation) est faible, en particulier avec les grades les plus purifiés

- Polydextrose est juste légèrement laxatif avec des doses tolérables de 50 à 90 g / jour

Bailong est la principale entreprise de production de la poudre de fructo-oligosachharide 95% (Fos), Poudre d'isomalto-oligosaccharide (IMO), poudre et sirop de xylo-oligosaccharide (XOS), poudre de polydextrose et sirop , poudre de dextrine résistante et sirop , allumez le cristal et le sirop et le galacto-oligosaccharide poudre et le sirop (GOS) en Chine. Ces produits peuvent remplacer le sucre et être appliqués dans des aliments sains, des boissons fonctionnelles, des aliments pour bébé, etc.

Profil nutritionnel polydextrose

- faible valeur calorique de 1 kcal / g

- Polydextrose convient aux réclamations sans sucre, pas de sucre ajouté ou réduit en sucre

- Index et charge glycémique faible, les valeurs gastro-intestinales rapportées sont 7 ou plus bas, adaptées dans les gaufres et les gaufres pour les diabétiques

- Dans les systèmes contenant de l'humidité, un remplacement partiel des graisses est possible

- Polydextrose est une fibre prébiotique soluble

- Le polydextrose est non canogénique (adapté aux dents)

Polydextrose n'est pas sucré, a un goût neutre et peut être utilisé comme agent de gonflement peu calorié dans un large éventail d'aliments, tels que les produits de boulangerie, la confiserie, les produits laitiers et les boissons fonctionnelles car elle est très soluble dans l'eau et entraîne une solution non visqueuse. En plus d'être un excellent ingrédient, il a été approuvé pour une utilisation dans les aliments dans plus de 60 pays et est reconnu comme une fibre alimentaire dans plus de 20 pays. Il a été démontré que l'apport quotidien de 4 à 12 g PDX améliore les fonctions physiologiques sans effets indésirables.

APPLICATION:
1. Produits de santé: directement pris directement tels que les comprimés, les capsules, les liquides oraux, les granules, la dose de 5 ~ 15 g / jour; Comme l'ajout d'ingrédients de fibres alimentaires dans les produits de santé: 0,5% ~ 50%

2. Produits: pain, pain, pâtisseries, biscuits, nouilles, nouilles instantanées, etc. Ajouté: 0,5% ~ 10%

3. Viandes: jambon, saucisse, viande du déjeuner, sandwichs, viande, farce, etc. Ajouté: 2,5% ~ 20%

4. Produits laitiers: lait, lait de soja, yaourt, lait, etc. Ajouté: 0,5% ~ 5%

5. Boissons: jus de fruits, boissons gazeuses. Ajouté: 0,5% ~ 3%

6. Vin: ajouté à la liqueur, au vin, à la bière, au cidre et au vin, pour produire du vin de santé riche en fibres. Ajouté: 0,5% ~ 10%

7. Condiments: sauce au chili sucré, confiture, sauce de soja, vinaigre, pot chaude, soupe de nouilles, etc. Ajouté: 5% ~ 15%

8. Aliments surgelés: crème glacée, sucettes glacées, glace, etc. Ajouté: 0,5% ~ 5%

9. Snack Food: Pudding, Jelly, etc.; Montant: 8% ~ 9%