Additifs alimentaires en fibres alimentaires de bonne qualité Polydextrose

Polydextrose

Le polydextrose (PDX) est un oligosaccharide non digestable utilisé largement dans la plupart des secteurs de l'industrie alimentaire. Il s'agit d'un oligomère de glucose lié au hasard contenant de petites quantités de sorbitol et d'acide citrique. Les liaisons aléatoires dans PDX empêchent les enzymes digestives des mammifères de l'hydrolyzage facilement la molécule et il a une valeur d'énergie signalée de 1 kcal / g. Ces propriétés ont conduit à l'acceptation dans de nombreux pays que le PDX fournit des effets physiologiques similaires à ceux d'autres fibres alimentaires et a montré un potentiel prébiotique. Il a été démontré que l'intervention alimentaire avec des prébiotiques stimule sélectivement la croissance et / ou l'activité d'un nombre limité de bactéries intestinales associées à plusieurs avantages physiologiques sur la santé. Par conséquent, l'objectif de cette revue était une étude de la littérature sur l'effet de la supplémentation en PDX en santé et pour énumérer les avantages pour maintenir la santé et / ou réduire le développement de maladies.

Bailong est la principale entreprise de production de la poudre de fructo-oligosachharide 95% (Fos), Poudre d'isomalto-oligosaccharide (IMO), poudre et sirop de xylo-oligosaccharide (XOS), poudre de polydextrose et sirop , poudre de dextrine résistante et sirop , allumez le cristal et le sirop et le galacto-oligosaccharide poudre et le sirop (GOS) en Chine. Ces produits peuvent remplacer le sucre et être appliqués dans des aliments sains, des boissons fonctionnelles, des aliments pour bébé, etc.

APPLICATION:

1. Produits de santé: directement pris directement tels que les comprimés, les capsules, les liquides oraux, les granules, la dose de 5 ~ 15 g / jour; Comme l'ajout d'ingrédients de fibres alimentaires dans les produits de santé: 0,5% ~ 50%

2. Produits: pain, pain, pâtisseries, biscuits, nouilles, nouilles instantanées, etc. Ajouté: 0,5% ~ 10%

3. Viandes: jambon, saucisse, viande du déjeuner, sandwichs, viande, farce, etc. Ajouté: 2,5% ~ 20%

4. Produits laitiers: lait, lait de soja, yaourt, lait, etc. Ajouté: 0,5% ~ 5%

5. Boissons: jus de fruits, boissons gazeuses. Ajouté: 0,5% ~ 3%

6. Vin: ajouté à la liqueur, au vin, à la bière, au cidre et au vin, pour produire du vin de santé riche en fibres. Ajouté: 0,5% ~ 10%

7. Condiments: sauce au chili sucré, confiture, sauce de soja, vinaigre, pot chaude, soupe de nouilles, etc. Ajouté: 5% ~ 15%

8. Aliments surgelés: crème glacée, sucettes glacées, glace, etc. Ajouté: 0,5% ~ 5%

9. Snack Food: Pudding, Jelly, etc.; Montant: 8% ~ 9%

Caractéristiques physiologiques

1. La valeur du métabolisme énergétique de la polydextrose n'est que de 1,9 kcal / g, ce qui est difficile à digérer.

2. La vitesse de décomposition de fermentation est plus lente que celle des autres prébiotiques, et l'effet de régulation peut être maintenu jusqu'à la fin du tractus intestinal.

3. Augmenter les acides gras à chaîne courte intestinale, réduire efficacement le pH intestinal et améliorer la fonction intestinale.

4. Il a un effet prébiotique, augmente sélectivement la valeur des bactéries bénéfiques dans le tractus intestinal et inhibe la prolifération des bactéries nocives.

5. Réponse hypoglycémique, faible demande d'insuline.

L'analyse du produit: