Dextrine résistante soluble en fibre de maïs en poudre

Dextrine résistante

Souvent utilisé dans les aliments et les boissons comme fibre de dextrine soluble pour augmenter la satiété et favoriser le contrôle du poids. Non seulement il peut augmenter le volume, mais il peut également réduire la densité énergétique des aliments et augmenter la viscosité des liquides. La dextrine résistante peut également agir comme un prébiotique pour améliorer la résistance à l'insuline.

Utilisation du produit: édulcorant dans les aliments et les boissons, ajoutez des compléments en fibres et en vrac, perte de poids.

Fonctionnalité:

La destrin résistante est une poudre de jaune blanc à jaune clair, et c'est une sorte de fibre alimentaire soluble dans l'eau qui est faite d'amidon de maïs naturel non génétiquement modifié comme matière première, après un certain degré d'hydrolyse, de polymérisation, de séparation et d'autres étapes . Sa faible teneur en calories, sa bonne solubilité, sa légère douceur et sa douceur et une odeur restent stables dans des conditions de température élevée, de pH variable, d'environnement humide et de force de coupe élevée. Peut être utilisé dans les aliments, les boissons, les capsules de poudre et d'autres produits transformés. Un grand nombre d'études ont montré que la dextrine résistante est un produit naturel qui intègre diverses fonctions telles que la régulation de l'intestin intestinal , empêchant et traitant les maladies cardiovasculaires, le bénéfice des prébiotiques et la baisse de la glycémie.

Caractéristiques fonctionnelles:

1. Bonne stabilité de traitement.
La dextrine résistante a des caractéristiques de traitement telles que la résistance à la chaleur, la résistance à l'acide et la résistance au gel, et la viscosité de la solution aqueuse est très faible, et la variation de la valeur de viscosité avec les changements de la vitesse et de la température de cisaillement est faible.

2. Une bonne dissolution, sucrée et inodore, n'affecte pas la saveur du produit fini, peut modifier la mauvaise saveur, a la fonction pour améliorer le goût.

3. Calories de location, adaptées aux personnes de perte de poids.

Les dextrines résistantes fournissent une énergie très faible et durable, augmentent la satiété, retardent la faim et ont un certain effet sur le contrôle du poids. La dextrine résistante a une dose tolérée élevée, un seuil de 45 grammes par jour, aucun symptôme d'inconfort gastro-intestinal et aucune diarrhée à des doses de 100 grammes par jour (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006)。

3. Ajustez la glycémie.
La dextrine résistante convient principalement aux diabétiques à manger en absorbant principalement le glucose et en inhibant l'activité de l'amylase, en retardant la dégradation de l'amidon et l'absorption du glucose et en inhibant l'augmentation de la glycémie après les repas.

4. Les avantages des prébiotiques réduisent le fardeau des intestins et empêchent les maladies intestinales.
En Chine, la dextrine résistante a été identifiée comme un produit prébiotique par le «projet microécologique de l'amélioration de la nutrition publique» à la fin de 2008. Son objectif est d'augmenter l'utilisation des prébiotiques en Chine pour améliorer la dysbactériose intestin -Le facteur de santé. Les fermentes de dextrine résistantes dans le côlon pour produire des acides gras d'exercice, inhibent la croissance des bactéries de détérioration; En tant que substrat pour promouvoir la prolifération des probiotiques, inhibant ainsi la prolifération des bactéries pathogènes, réparez la fonction de barrière épithéliale intestinale, inhibant la prolifération des cellules tumorales, inhibant l'activité chimique cancérigène et l'antioxydant.

5. Prévention des maladies cardiovasculaires.
Les effets sur la santé de l'apport de dextrine résistants sur le sérum ont été confirmés chez les souris, les poulets, les chiens, les porcs et les humains. Les résultats montrent que l'apport continu de dextrine résistante peut réduire le cholestérol sérique et la concentration en graisses neutres et la graisse corporelle, pour répondre aux besoins de divers patients hyperlipidémiques dans l'amélioration du métabolisme lipidique.

Indicateurs techniques:

Application:

1. Food: utilisé dans les aliments laitiers, les aliments de viande, les produits de boulangerie, les pâtes, les aliments d'assaisonnement, etc.
Application dans les produits laitiers: les dextrines résistantes peuvent être simplement ajoutées aux boissons au lait enrichies en fibres alimentaires comme le sucre, sans affecter la saveur d'origine des aliments; Les dextrines résistantes ont un goût similaire à la graisse et aux faibles calories. Il peut être utilisé comme substitut à une portion de sucre ou de graisse pour préparer des boissons glacées à faible teneur en calories, des boissons à faible teneur en matières grasses, etc. L'ajout de dextrine résistante permet aux fonctions biologiques des bactéries lactiques, des bifidobactéries et d'autres bactéries intestinales bénéfiques entièrement utilisées. Généré un grand effet de multiplication.

Application chez les nourrissons et les jeunes enfants: les nourrissons et les jeunes enfants, en particulier le bifidobacterium dans le corps après le sevrage, diminuent rapidement, entraînant une diarrhée, une anorexie, un retard de croissance et une utilisation réduite des nutriments. La consommation d'aliments de dextrine résistants à l'eau peut augmenter l'utilisation des nutriments. Et favoriser l'absorption du calcium, du fer, du zinc et d'autres éléments trace.

Application dans les nouilles: L'ajout de différents types de fibres alimentaires au pain, au taro, au riz et aux nouilles peut augmenter et améliorer la couleur du pain. L'ajout de 3% à 6% de la teneur en fibres alimentaires de la farine peut renforcer le gluten de la pâte et quitter le panier. Le pain cuit à la vapeur a un bon goût et une saveur spéciale; La cuisson de biscuits a des exigences de très faible qualité pour le gluten de farine, ce qui facilite l'ajout de dextrines résistantes dans de grandes proportions, et est plus propice à la production de divers cookies de soins de santé en fonction de la fonction des fibres; Les gâteaux sont produits dans le processus de production. Une grande quantité d'humidité se solidifiera en un produit doux lorsque la cuisson, affectant la qualité de la dextrine résistante à l'eau, peut garder le produit doux et humide, augmenter la durée de conservation, prolonger le temps de stockage du plateau.

Application dans les produits vives: la dextrine résistante en tant que fibre alimentaire peut absorber les arômes et empêcher la volatilisation des substances aromatiques. L'ajout d'une certaine quantité de fibres alimentaires peut augmenter le rendement du produit, améliorer le goût et la qualité; La fibre alimentaire soluble dans l'eau peut être utilisée comme un excellent substitut de graisse pour produire un jambon fonctionnel riche en protéines, riches en fibres alimentaires, faibles en matières grasses, faibles à faible teneur en calories et en soins de santé.

2. Médicaments: aliments naturels, charges, matières premières pharmaceutiques, etc.

3. Fabrication industrielle: pétrole, fabrication, produits agricoles, batteries, castings de précision, etc.

4. Produits du tabac: hydratants aromatisés et antigel qui peuvent remplacer la glycérine comme du tabac coupé.

5. Cosmétiques: nettoyants pour le visage, crèmes de beauté, lotions, shampooings, masques, etc.

6. Alimentation: animaux de compagnie en conserve, alimentation animale, alimentation aquatique, alimentation en vitamines, produits de médecine vétérinaire, etc.