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Polydextrose

Le polydextrose est un polymère de glucose à liaison aléatoire hautement ramifiée avec un DP moyen de 12, allant de 2 à 120. La molécule contient toutes les combinaisons possibles de α et β 1 → 2, 1 → 3, 1 → 4, et 1 → 6 liaisons glycosidiques, bien que le 1 → 6 (α et β) prédomine. En raison de sa structure complexe, le PDX n'est pas hydrolysé par les enzymes digestives des mammifères dans l'intestin grêle, passant intact dans le côlon, dans lequel il est progressivement et partiellement fermenté par le microbiote endogène et le reste, environ 60%, est excrété dans les excréments et le reste . Étant donné que PDX n'est pas utilisé par l'hôte, l'énergie n'est fournie que par la SCFA produite à partir de sa fermentation partielle par le microbiote. Il en résulte une contribution énergétique de 1 kcal / g.

Bailong est la principale entreprise de production de la poudre de fructo-oligosachharide à 95% (FOS), de la poudre d'isomalto-oligosaccharide (IMO), de la poudre et du sirop et du sirop de la poudre de dextrine et de sirop de dextrine résistante de la poudre de dextrine résistante et de sirop , allume le cristal et le sirop. et la poudre et le sirop Galacto-oligosaccharide (GOS) en Chine. Ces produits peuvent remplacer le sucre et être appliqués dans des aliments sains, des boissons fonctionnelles, des aliments pour bébé, etc.

Caractéristiques physiologiques

1. La valeur du métabolisme énergétique de la polydextrose n'est que de 1,9 kcal / g, ce qui est difficile à digérer.

2. La vitesse de décomposition de la fermentation est plus lente que celle des autres prébiotiques, et l'effet de régulation peut être maintenu jusqu'à la fin du tractus intestinal.

3. Augmenter les acides gras à chaîne courte intestinale, réduire efficacement le pH intestinal et améliorer la fonction intestinale.

4. Il a un effet prébiotique, augmente sélectivement la valeur des bactéries bénéfiques dans le tractus intestinal et inhibe la prolifération des bactéries nocives.

5. Réponse hypoglycémique, faible demande d'insuline.

APPLICATION
1. Dans les aliments diabétiques

Polydextrose Peut retarder la vidange gastrique et former une muqueuse dans le tractus gastro-intestinal, ce qui ralentit la digestion et l'absorption des nutriments alimentaires et absorbe le glucose pour ralentir l'absorption. De plus, le polydextrose a également pour effet d'inhiber la sécrétion de glucagon, réduisant ainsi le taux de glycémie des patients diabétiques.